আবুধাবির মান নিয়ন্ত্রণ এবং স্বাস্থ্য আধিকারিকরা আবুধাবির বাসিন্দাদের মধ্যে উদ্বেগজনক স্থূলতার হারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি নতুন পুষ্টি গ্রেডিং সিস্টেম চালু করেছে যা ১ জুনের মধ্যে পাঁচটি খাদ্য আইটেমগুলিতে স্থাপন করা উচিত।
সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে নিউট্রি-মার্ক ছাড়া পাওয়া পণ্যগুলি, যা একটি খাদ্য আইটেমের পুষ্টি উপাদানগুলিকে গ্রেড করে, প্রত্যাহার করা হবে এবং সংশ্লিষ্ট পক্ষগুলিকে জরিমানা করা হবে৷ এটি এমন আইটেমগুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য হবে যা এটির চেয়ে বেশি গ্রেডিং প্রদর্শন করছে৷
নিউট্রি-মার্ক কি?
নিউট্রি-মার্ক একটি নির্দিষ্ট আইটেমের পুষ্টির মানকে A থেকে E পর্যন্ত গ্রেড করে, A সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর। নতুন স্কিমের প্রথম ধাপটি বেকড পণ্য, তেল, দুগ্ধজাত খাবার, শিশুদের খাবার এবং পানীয়ের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
নির্বাচিত আইটেমগুলির নির্মাতারা এবং স্থানীয় এজেন্টদের অবশ্যই তাদের পণ্যগুলিকে সঠিকভাবে গ্রেড করতে এবং সামনের প্যাকেজিংয়ে রাখার জন্য নিউট্রি-মার্ক লেবেল তৈরি করতে বৈজ্ঞানিকভাবে-সমর্থিত পরিমাপ পরিচালনা করতে হবে।
“তারপর, আমরা সুপারমার্কেট নজরদারি পরিচালনা করব এবং (নিউট্রি-মার্ক লেবেলযুক্ত) পণ্যগুলির নমুনা নেব। 1 জুনের পরে, যদি আমরা নিউট্রি-মার্ক ছাড়া অন-শেল্ফ পণ্যগুলি খুঁজে পাই, তবে সেগুলি প্রত্যাহার করা হবে এবং খুচরা বিক্রেতাদের জরিমানা করা হবে, “আবু ধাবি কোয়ালিটি অ্যান্ড কনফরমিটি কাউন্সিলের (ADQCC) সেন্ট্রাল টেস্টিং ল্যাবের নির্বাহী পরিচালক আবদুল্লাহ আল মুয়াইনি বলেছেন।
ইতিমধ্যে, যদি একটি পরীক্ষিত নমুনা ভুল গ্রেডিং দেখায়, তবে এটিও প্রত্যাহার করা হবে এবং এর প্রস্তুতকারককে জরিমানা করা হবে। জরিমানার মূল্য এখনও নির্ধারণ করা হয়নি।
প্রাথমিক নিউট্রি-মার্ক ব্রিফিংয়ের সময় নির্মাতাদের প্রধান উদ্বেগগুলির মধ্যে একটি ছিল আবু ধাবির অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক বাজারে অতিরিক্ত খরচ, তবুও, সমস্ত সরবরাহকারীরা মেনে চলবেন বলে আশা করা হচ্ছে, আল মুয়াইনি বলেছেন।
গ্রেডিং সিস্টেমের উদ্দেশ্য
আবুধাবি পাবলিক হেলথ সেন্টারের ভারপ্রাপ্ত মহাপরিচালক ডক্টর আহমেদ আল খাজরাজি বলেছেন, নতুন সিস্টেমের লক্ষ্য ভোক্তাদের পণ্যের পুষ্টির মান সম্পর্কে পরিষ্কার এবং সহজে বোঝার তথ্য প্রদান করে স্থূলতা মোকাবেলা করা।
আবুধাবির বাসিন্দাদের অতিরিক্ত ওজনের বাসিন্দাদের রেকর্ড করা হার 61 শতাংশে পৌঁছেছে, যার মধ্যে 22 শতাংশ স্থূল, যখন অতিরিক্ত ওজনের শিশুদের হার 37 শতাংশে পৌঁছেছে, যার মধ্যে 18 শতাংশ স্থূল।
“এগুলি খুবই গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা যা আমাদের আজকে কাজ করতে হবে কারণ ভবিষ্যতে সংখ্যাগুলি আরও ভয়ঙ্কর হতে পারে – শুধু এখানে নয়, বিশ্বব্যাপীও।”
“এবং সেগুলি শুধুমাত্র রিপোর্ট করা কেস, প্রকৃত সংখ্যা সম্ভবত বেশি,” তিনি যোগ করেছেন।
আল মুয়াইনি হাইলাইট করেছেন যে নিয়মিত ভোক্তারা সবসময় পিছনের সংখ্যাগুলির অর্থ কী তা বুঝতে পারে না এবং কেউ কেউ উপাদানগুলি পড়তে সময়ও নিতে পারে না।
“খাদ্য পণ্যের পুষ্টির মূল্য বোঝার অভাব প্রায়ই অস্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দের দিকে পরিচালিত করে, ক্রমবর্ধমান স্থূলতার বোঝার একটি উল্লেখযোগ্য চালক হয়ে ওঠে।”
অনেক লোক জটিল উপাদান তালিকা এবং তাদের স্বাস্থ্যের প্রভাব ব্যাখ্যা করা চ্যালেঞ্জিং বলে মনে করেন, “তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন।
“আমাদের লক্ষ্য হল এমন একটি সিস্টেম প্রদান করা যা প্রত্যেকে বুঝতে পারে যাতে তারা তাদের শরীরের ভিতরে যা যায় সে সম্পর্কে অবগত পছন্দ করতে পারে,” তিনি উপসংহারে বলেছিলেন।
খাদ্যকে ‘ভাল’ বা ‘খারাপ’ শ্রেণীবদ্ধ করা?
নিউট্রি-মার্ক পণ্যগুলিকে ‘ভাল’ বা ‘খারাপ’ হিসাবে লেবেল করে না; এটি অনুরূপ পণ্যগুলির মধ্যে পুষ্টির বিষয়বস্তুর পার্থক্য তুলে ধরে। একটি অনুরূপ রেটিং সিস্টেম সফলভাবে বিভিন্ন দেশে অনুসরণ করা হয়েছে.
“আমরা বাজারে উপস্থিত সমস্ত অনুরূপ স্কিমগুলির একটি বিস্তৃত অধ্যয়ন পরিচালনা করেছি, এবং আমরা নিউট্রি-স্কোরের অনুরূপ পদ্ধতি অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি – পাঁচ রঙের পুষ্টি লেবেল যা ফ্রান্সে শুরু হয়েছিল এবং আটটি ইউরোপীয় দেশে অভিযোজিত হয়েছিল।”
ইউরোপের একটি স্বেচ্ছাসেবী হলেও, আবুধাবিতে বাধ্যতামূলকভাবে গৃহীত হওয়ার জন্য সিস্টেমটি কাস্টমাইজ করা হয়েছিল যাতে এটি সংযুক্ত আরব আমিরাতের মান পূরণ করে, তিনি যোগ করেছেন। একটি ভবিষ্যত প্রকল্পের মধ্যে আরও ভাল নিউট্রি-মার্ক র্যাঙ্কিং অর্জনের জন্য খাদ্য আইটেমগুলির পুনর্গঠন অন্তর্ভুক্ত থাকবে।
“উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি কোম্পানির পণ্যের একটি ই-গ্রেডিং থাকে এবং আমরা তাদের C বা D-এ উন্নতি করতে চাই, আমরা আমাদের টেস্টিং ল্যাবের মাধ্যমে তাদের পণ্যগুলিকে সংস্কার করতে প্রস্তুতকারকদের সাথে কাজ করব৷ আমাদের লক্ষ্য হল বাজারের সমস্ত পণ্যের পুষ্টির মান উন্নত করা যাতে তারা আরও ভাল গ্রেড অর্জন করতে পারে।”
তিনি এমন একটি কোম্পানির কথা বলেছিলেন যা একটি পানীয়ের চিনির পরিমাণ কমাতে চেয়েছিল, যা আপেলের রসের সাথে চিনির প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে অর্জন করা হয়েছিল। এটি পণ্যটিকে সংস্কার করে একটি ভাল গ্রেড অর্জন করতে সক্ষম করে। আরেকটি উদাহরণ, তিনি বলেন, সিঙ্গাপুরের একটি কোমল পানীয় কোম্পানি যেটি কয়েক বছর ধরে ধীরে ধীরে তার পণ্যের চিনির মাত্রা 11 থেকে 4.5-এ নামিয়ে এনেছে।
নিউট্রি-মার্ক হল ADQCC এবং ADPHC-এর মধ্যে একটি যৌথ প্রচেষ্টা যা 26 থেকে 28 নভেম্বর রাজধানীতে অনুষ্ঠিত আবুধাবি আন্তর্জাতিক খাদ্য প্রদর্শনীর (ADIFE) সময় ঘোষণা করা হয়েছিল। প্রথম পর্বের পর নিউট্রি-মার্কের অধীনে আরও খাদ্য সামগ্রী অন্তর্ভুক্ত করা হবে।
মোটিভেশনাল উক্তি