আমিরাতের বাসিন্দারা এখন তাদের পছন্দের কিছু রেস্তোরাঁ এবং F&B আউটলেট থেকে স্বাভাবিকের অর্ধেকেরও বেশি দামে খাবার, মিষ্টি এবং পানীয় কিনতে পারবেন।
আরবি, ভারতীয়, এশিয়ান এবং অন্যান্য রেস্তোরাঁর উদ্বৃত্ত খাবার নষ্ট করার পরিবর্তে, F&B ব্র্যান্ডগুলি Platable অ্যাপে উদ্বৃত্ত খাবার তালিকাভুক্ত করছে যেখানে বাসিন্দারা 60 শতাংশ পর্যন্ত ছাড়ে খাবার কিনতে পারবেন।
এটা অনুমান করা হয় যে উপসাগরীয় অঞ্চলে প্রায় 30 শতাংশ খাবার নষ্ট হয়ে যায়, যার লক্ষ্য 2030 সালের মধ্যে অপচয় অর্ধেকে কমিয়ে আনা।
“আমরা এই প্ল্যাটফর্ম বা মার্কেটপ্লেস তৈরি করেছি যা F&B আউটলেটগুলিকে তাদের উদ্বৃত্ত ইনভেন্টরি তালিকাভুক্ত করতে দেয় যা অন্যথায় অপচয় হত এবং ভোক্তাদের ছাড়ে কিনতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি ডোনাট ফার্ম প্রতিদিন প্রায় 300-400 পিসের অপচয় দেখতে পায়। “তারা প্ল্যাটফর্মে এটি তালিকাভুক্ত করে এবং গ্রাহকরা রাত ৯টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত অর্ধেক দামে এটি কিনতে পারবেন,” প্লাটেবলের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও সালমান মোহাম্মদ বলেন।
“বর্তমানে, F&B আউটলেটগুলির জন্য একমাত্র বিকল্প ছিল উদ্বৃত্ত খাদ্য ফেলে দেওয়া, যাতে তারা এই খাবার বিক্রি করে আরও বেশি রাজস্ব তৈরি করে এবং একই সাথে টেকসই হয়। গ্রাহকরাও এই আশ্চর্যজনক ব্র্যান্ডগুলিতে প্রচুর ছাড়ের হারে অ্যাক্সেস পেতে সক্ষম হন। যারা সাধারণত দৈনিক বা সাপ্তাহিক ভিত্তিতে এই ব্র্যান্ডগুলি কিনতে সক্ষম ছিলেন না, তারা এখন ভাল দামে ভাল খাবার পেতে পারেন,” মোহাম্মদ বলেন।
প্লেটেবলের বিটা ভার্সন অ্যাপ স্টোর এবং প্লেস্টোরে পাওয়া যাচ্ছে। মোহাম্মদ ২০২৫ সালের রমজান মাসে আনুষ্ঠানিকভাবে অ্যাপটি চালু করার পরিকল্পনা করছেন।
নভেম্বরে বিটা ভার্সন চালু হওয়ার পর থেকে, প্লেটেবল ৫০টিরও বেশি ব্র্যান্ডের সাথে যুক্ত হয়েছে। অ্যাপটি ইতিমধ্যেই ৩,০০০ এরও বেশি ডাউনলোড অর্গানিকভাবে পেয়েছে।
প্লেটেবল প্রতিদিন সাত থেকে ১০টি অর্ডার পাচ্ছে এবং অ্যাপটি চালু হওয়ার পর মোহাম্মদ তালিকাভুক্ত ইনভেন্টরির ৭৫ থেকে ৮০ শতাংশ বিক্রি করার লক্ষ্য নিয়েছে, যা প্রতিদিন ১,০০০ অর্ডারের সমান।
মোহাম্মদের মতে, প্লেটেবল বিক্রেতাদের কাছ থেকে অল্প শতাংশ কমিশন নেয় এবং গ্রাহকদের কাছ থেকে কোনও চার্জ নেয় না।
পশ্চিমা বিশ্বে একটি কোম্পানি – টু গুড টু গো – দ্বারা একই ধরণের মডেল সফলভাবে অনুশীলন করা হচ্ছে।
“রেস্তোরাঁগুলি জানে যে উদ্বৃত্ত আছে, কিন্তু তারা জানে না কতটা উদ্বৃত্ত। তাই তারা অ্যাপে বিক্রি করার জন্য একটি সারপ্রাইজ বক্স বা খাবারের বাক্স তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি আউটলেট ছয়টি ডোনাটের একটি বাক্স বিক্রি করবে, তবে বাক্সে কী ধরণের ডোনাট রয়েছে তা প্রকাশ করতে পারে না। “যদি এটি কোনও বুফে রেস্তোরাঁর খাবার হয়, তাহলে এটি আমিষ খাবার বলবে, তবে ক্রেতারা কী কী খাবার পাবেন তা প্রকাশ করবে না,” দুবাই চেম্বারের ছত্রছায়ায় পরিচালিত সংযুক্ত আরব আমিরাত রেস্তোরাঁ গ্রুপ আয়োজিত একটি সম্মেলনের ফাঁকে মোহাম্মদ খালিজ টাইমসকে এক সাক্ষাৎকারে বলেন।
সংযুক্ত আরব আমিরাত: এখন, নতুন অ্যাপে রেস্তোরাঁগুলি উদ্বৃত্ত জিনিসপত্র বিক্রি করে খাবারের উপর ৬০% পর্যন্ত ছাড় পান
“গ্রাহকরা অ্যাপে লগ ইন করতে পারেন এবং দেখতে পারেন যে কাছাকাছি F&B আউটলেটগুলি নির্দিষ্ট সময়ে দুপুরের খাবার, রাতের খাবার বা প্রাতঃরাশের জন্য কী খাবারের বাক্স অফার করছে এবং তারা সেই বাক্সটি পিকআপের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন, অথবা একটি নির্দিষ্ট সময়ে ডেলিভারি পেতে পারেন কারণ প্রতিটি রেস্তোরাঁর দিনের একটি নির্দিষ্ট সময়ে খাবার উদ্বৃত্ত বলে বিবেচিত হয়।”