দুবাইয়ের অনেক বাসিন্দা সারা বছর ধরে ওয়াটারফ্রন্ট মার্কেটে যান, অন্তত মাসে একবার বা দুবার। কিন্তু গ্রীষ্মকালে, ভিজিটের সংখ্যা তিন বা চারটিতে বেড়ে যায় এবং কারণটি খুবই সহজ: আমের কারণে। দুবাইয়ের বাসিন্দা ফারাহ খান তার স্বামীর সাথে মৌসুমের প্রাথমিক স্টক কিনতে এসে বলেন, “আমাদের কাছে গ্রীষ্ম মানে আম। আমরা প্রতি সপ্তাহে আসি কেবল কোন নতুন জাত এসেছে তা দেখার জন্য”।
খান সাধারণত প্রতি দুই সপ্তাহের মধ্যে শুক্রবার বা শনিবার সন্ধ্যায় তার পরিবারের সাথে দেইরা বাজারে যান। তবে, মঙ্গলবার সকালে বাজারে যাওয়ার লোভ সামলাতে পারেননি তিনি যখন শুনেছিলেন যে শহরে আম এসেছে। “আমার বাচ্চারা আমাকে বলেছিল যে তাদের সহপাঠীরা দুপুরের খাবারের জন্য আম এনেছে। সোমবার রাতে যখন তারা আমাকে বলল, আমি বাজারে গিয়ে কিছু কিনতে চেয়েছিলাম। আমার বাচ্চারা ফলটি, এর মিল্কশেক পছন্দ করে, এবং আমার স্বামী লবণ এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে কাটা পছন্দ করে। এখন বাড়িতে আস্ত আমের উন্মাদনার মতো,” দেইরার একজন ব্যবসায়ী খান বলেন।
“আমের মৌসুমে বাজারে প্রচুর ভিড় দেখা যায়,” বিক্রেতা ওয়াজেদ আলী বলেন, যিনি কয়েক বছর ধরে ওয়াটারফ্রন্ট মার্কেটে ফল বিক্রি করছেন। “এমন কিছু পরিবার আছে যারা এখানে কেবল আমের মৌসুমে আসে এবং তারা কেবল কিলো নয়, বাক্স কিনে।”
এখানে আমের কিছু জাতের তালিকা এবং তাদের দামের সংক্ষিপ্তসার দেওয়া হল:
ইয়েমেনি আম (সবচেয়ে সাশ্রয়ী): প্রতি কেজি ১০ দিরহাম
আলফোনসো: প্রতি বাক্স ৪৫ দিরহাম (১২টি বড় আম), প্রতি বাক্স ৩৫-৪০ দিরহাম (১৫টি মাঝারি আকারের আম)
পেরুয়ান আম (সবচেয়ে বড় আমের মধ্যে): প্রতি কেজি ৩৫ দিরহাম, অথবা প্রতি বাক্স ৯০-১১০ দিরহাম (৪-৫ কেজি)
কলম্বিয়ান মিনি আম (বিরল এবং বিদেশী, শুধুমাত্র দুবাইয়ের ওয়াটারফ্রন্ট মার্কেটে): প্রতি বাক্স ৯০-১০০ দিরহাম
কম্বোডিয়ান এবং চাইনিজ আম: প্রতি কেজি ১৮ দিরহাম
যাদের মিষ্টি খেতে ভালো লাগে, তাদের জন্য কারাবাও, আতাউলফো (মধু আম), এবং কেসার (গির কেসার) এর মতো জাতের প্রতিটি কামড়ের সাথে সিরাপের স্বাদ পাওয়া যায়। টক-প্রেমীদের জন্য, কেইট, তোতাপুরি এবং নাম ডক মাই বাজারে পাওয়া যায়। এবং জুস প্রেমীদের জন্য, ফাইবার ছাড়াই দশেরি এবং ভ্যালেন্সিয়া প্রাইড রয়েছে, যা মিশ্রণের জন্য আদর্শ।
“আম কেবল একটি ফল নয়; এটি আমাদের বেশিরভাগ গ্রাহকের কাছে একটি স্মরণকালের স্মৃতি, একটি উদযাপন। তারা ফলের সাথে তাদের শৈশবের গল্প ভাগ করে নেয়,” বাজারের আরেক বিক্রেতা মুহাম্মদ নাজিব বলেন। “গ্রাহকরা আমাদের বলেন যে তারা বাড়িতে পরিবারের সাথে ছাদে আম খেতেন এবং কীভাবে পরিবার এই ফলগুলি খাওয়ার জন্য একত্রিত হয়। তাদের জন্য, বাজারটি দুবাইয়ের সেই স্মৃতির একটি ছোট্ট অংশ দেয়।”
ল্যাংড়া, বঙ্গনাপল্লি, তৈমুর, আউইস এবং নীলমের মতো অন্যান্য জাতের আমও বাজারে পাওয়া যায়।
মোটিভেশনাল উক্তি